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Champagner nach Ihrem Geschmack! Bei Viking Line finden Sie eine Fülle verschiedener Stile und Arten von Champagner. Daher garantiere ich Ihnen, dass in dieser Auswahl auch für Ihren Geschmack etwas dabei ist. Nachfolgend beschreibe ich die Eigenschaften und Charakter der verschiedenen Champagnersorten.
Essi Avellan, Master of Wine
An der Spitze der Champagner-Pyramide stehen Luxus-Champagner, die wertvollsten Weine jedes Champagnerhauses. Die bekanntesten unter ihnen sind Dom Pérignon und Louis Roederer Cristal. Neben Zutaten bester Qualität verleihen die lange Flaschenreifung und die Luftfeuchtigkeit im Keller den Weinen die Vielfalt ihrer Aromawelt und die feinperlige, intensive Struktur. Vor allem Luxus-Champagner sind oft lange nachdem sie auf den Markt gekommen sind am besten. Luxus-Champagner können entweder als Jahrgangsweine hergestellt werden, wie z. B. der Dom Pérignon, oder als Verschnitt mehrerer Jahrgänge, wie z. B. der Krug Grande Cuvée oder der Laurent-Perrier Grand Siècle.
Blanc de Blancs heißt wörtlich „Weißwein aus weißen Trauben“, für den Champagners bedeutet dies: zu hundert Prozent aus Chardonnay-Trauben. Diese schlanken, eleganten Weine, die mit zunehmender Reife wunderbar cremig und röstig werden, sind frische Aperitifs oder ein wunderbarer Begleiter zu Meeresfrüchten.
Rosé wird seit mindestens 1764 in der Champagne hergestellt, war aber noch nie so beliebt wie heute. Während der Rosé-Champagner ein eher mädchenhaftes Image hat, ist sein Charakter weit davon entfernt. Tatsächlich ist Rosé der maskulinste aller Champagner, weil er weiniger und oft kräftiger ist. Rosé-Champagner passen oft zum Essen und sind ein Genuss zu rotem Fleisch.
Der Standard-Jahrgangschampagner ist das Herzstück der Produktion jedes Champagnerhauses. Es ist wichtig, dass Stil und Qualität von Jahr zu Jahr gleich bleiben, damit Champagner-Liebhaber ihr Lieblings-Cuvée immer wieder kaufen können. Eine stabile Qualität wird durch die Verschneidung von Weinen aus mehreren Jahrgängen erreicht. Ein Standard-Champagner sollte außerdem trinkfertig sein, wenn er auf den Markt kommt, denn die meisten Champagner werden sofort genossen. Die besten von ihnen profitieren jedoch von einer weiteren Reifung.
Jahrgangschampagner wird in überdurchschnittlichen Jahren produziert und reift länger im Keller als Standard-Champagner. Er ist vergleichbar mit der von anderen Weinen bekannten Reserve-Kategorie, einem Begriff, der dem Verbraucher geläufiger ist und der den höheren Preis dieser Champagner erklärt. Es handelt sich um Weine, die lange im Keller gelagert werden, die reichhaltig und gastronomisch sind und sich mit weiterer Reifung noch verbessern. Was den Champagner betrifft, findet man hier das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.